Il Mercato del Pesce

Capitoli precedenti:

• Giappone – Prologo
• Primo giorno: BIRU BIRU BIRU
• Biscotti e Cervi Sacri
• Trasferta a Kyoto…
• Ryokan by night
• La Comparsa
• Crazy Train

Il Mercato del Pesce

La sveglia impostata sul cellulare suona alle 03:30 che siamo già in taxi. Questo perché verso le tre del mattino lo stesso cellulare ha prodotto strani, misteriosi rumori che abbiamo scambiato per la sveglia.  Scopro che il Satiro é, tra i miei compagni di viaggio, l’unico effettivamente in grado di rinunciare ad una notte di sonno nel bel mezzo di un viaggio massacrante per vedere qualcosa di realmente speciale.

Facciamo colazione in un franchising aspettando le 04:00 ora della prima asta, e siamo in mezzo a tonnellate di pesce fresco.

Gli odori sono fortissimi, ma per nulla sgradevoli: quello del pesce sopra tutti gli altri ed in tutte le possibili varianti, poi l’odore del ghiaccio tritato che si scioglie lentamente, infine quello degli umani che lavorano; il tutto mescolato a tratti (brevi tratti a dire la verità) con l’odore di spezie e verdure.

Camminiamo per ore in questo posto che, se da un lato da la sensazione di vivere l’aspetto più primitivo dell’alimentazione, dall’altro esprime qualcosa di alieno e distante. Mi colpiscono gli enormi tonni trasportati su carretti di legno da minuscoli giapponesi, il lavoro spietato di coltelli su creature che ancora si dibattono, i cubi fumanti di carne di balena esposti senza difesa sul ghiaccio ed un’aragosta così viva da avere ancora voglia di combattere: distante anni luce dalle creature ormai prive di speranza che ho visto nelle vasche dei ristoranti americani.

Ci caliamo anima e corpo in questo posto che dispiega in se il legame profondo che c’è tra uccidere e nutrirsi, poi compriamo del tonno crudo che mangiamo con le mani: ha il sapore del paradiso.